SELSKABER PÅ THE LODGE I VEJLE
SELSKABSMENUER 2012
Forretter
Spansk fiskesuppe m/ dampet torsk og muslingerJomfruhummer-svampetoast
Daniel Letz røget laks m/ rygeostcreme, rugchips og rødbede
Sæsonens fisk m/ cremet spinat
Carpaccio af okse m/ permesan & fennikelsalat
Alle forretter serveres m/ The Lodge surdejs ciabatta & økologisk smør
Hovedretter
Oksefilet m/ spæde grøntsager, steak fries & sauce bearnaise
Ølbraiseret kalvespidsbryst m/ rodfrugter, kartoffel & lys ølglace
Grillet fasan m/ sauce ragout, cremet roquefort risotto & grøn salat
Svinekam Arista m/ ratatouille, garlic-cheesemash & kraftig sauce
Desserter
Petit desserter; 3 sæsonafstemte desserter
Gateaux Marcel m/ bærcoulis og sorbet
Créme Brûllée m/ blodappelsinsorbet
Sammensæt selv 2 retter Kr. 298,-
Sammensæt selv 3 retter Kr. 348,-
Drikkevarer ad libitum under middagen (øl, vand & vin) Kr. 150,- pr. couvert
Forudbestilling nødvendigt – minimum 12 couverter.
Booking af arrangementer:
Restaurantchef Kåre Jonassen, tlf. 75738500 – e-mail: info@restaurantthelodge.dk